［在线点播、迅雷下载及讲稿］［金正昆谈现代礼仪］18 涉外礼仪

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　　主讲人简介：

　　金正昆教授，1959年出生，浙江东阳人。知名礼仪与公共关系专家，博士生导师，现任中国人民大学国际关系学院外交学系主任，礼仪与公共研究中心主任。主要从事外交学、传播学、礼仪学与公共关系学研究。主要著作有《外交学》、《现代外交学概论》等。

　　内容简介：

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　　“有朋自远方来，不亦乐乎”。七天长假，人们总要走亲访友一番，然而随着人们交往范围的逐渐扩大，“远方”的概念早已突破了国界的限制。在你来我往中，人们开始习惯与操着不同语言，拥有不同习俗的外国人打交道。但是文化背景的差异，让人们对礼仪有不同的理解。关心是否应该有度？谦虚究竟好不好？女士优先到底表现在哪些方面？孔子说了：“君子和而不同”,解决了这些问题,就能使您的涉外交往畅通无阻。中国人民大学金正昆教授从这些问题入手，告诉您如何与外国人打交道。

 

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完整讲稿（洱吧论坛）：
各位老师各位同学大家好，非常高兴地来跟各位谈一谈涉外礼仪。那么主要想跟各位在今天这个讲坛之中，讲两个问题:第一个问题想讲一讲涉外礼仪的基本理念，总的要求；另外想讲一讲涉外礼仪可操作性的一些重点和难点。

第一个问题：涉外礼仪的基本理念，总的要求
我们首先从一个案例导入，那我请了一个同学来跟我合作一下，那么这位同学呢，他将作为大学生志愿者到一个国际会议去做辅助性工作，他专门去买了一身西装，或者说借了一身西装，那他现在等候出发。请各位注意他，发现他身上有哪些问题不符合涉外交往的要求呢？
我想我们在座的各位应该是火眼金睛，那么他呢？现在从国际交往的角度来看，他穿西装是符合要求的，但是他的西装上应该有比较大的两个问题：第一个问题我想大家一目了然，就是穿了白袜子。在比较重要的场合穿西装的话，最佳的要求是袜子跟皮鞋一个颜色，至少是深色，绝对不是白色，除非是白皮鞋，否则将产生巨大的反差。在很多国家深色西装是正装，黑色皮鞋是基本要求，中间夹双白袜子他们称为“驴蹄子”，反差太大了。另外他还有一个比较明显的错误，它就是袖子上的商标没有拆。我们现在买来的西装都会有一个比较醒目的商标，但是实际上那是西装的封条，按照惯例你买来西装之后，服务生要做的头一件事就是替你把商标拆掉，启封了，开始用了。很遗憾我们国内很多服务生对此不是很了解，也有人知道了不干，久而久之，害得我们不少弟兄，误认为袖子上有一横是名牌的标志。君不见经常有人走路时，有意做屈臂挺进状，要露一手，那么此点是不合惯例的。
那么我刚才要讲的这个案例是要说明什么呢？我是想跟各位讲，什么是涉外礼仪？涉外礼仪实际上就是我们参与国际交往所要遵守的惯例，是约定俗成的做法。换而言之，它是讲规范，规范就是标准。你讲不讲规范，是你这个人懂不懂规范的问题；你讲不讲规范，是你这个单位有没有规范的问题。这个在国际交往中是很强调的。比如在大庭广众之前，一个男人一个女人着装，他有规范性的说法，两句话：“女人看头，男人看腰”。女人看头是看什么呢？看发型，比如染不染色，长度如何等等。像我们服务行业，政府机关一般公务员是不染彩色发的，除非把花白的头发染黑。另外头发不宜过长，作为女性，一般工作岗位上不长于肩部。有同志讲了，长于肩部如何？长于肩部要做技术性处理，盘起来、挽起来、梳起来，不能随意披散开来。道理很简单，年轻姑娘的一头飘逸的长发是很有一些魅力的，你这儿一甩，没准附近的每一个人就晕了。“男人看腰”，看什么呢？不是看我们腰粗不粗，也不是看腰带是什么品牌，而是看这样一个细节，腰上挂不挂东西。我们说句涉外交往中的行话，一个有社会地位的人，一个有层次的人，在大庭广众之前腰上是不挂任何东西的。你见过普京总统腰上挂手机吗？你见过安南腰上有一串钥匙吗？
所以我刚才想讲的这是涉外礼仪的一个特征，就是规范性。那么实际上从比较研究的角度来看，我们现在讲的涉外礼仪，国际交往中要遵守的国际惯例，和我国传统礼仪还是有一些差异的。我国有五千年的传统文明，有五千年的礼仪文化，我们都在这个良好的氛围中继任成长，那么我们大家应该说是学识源远流长，但是，从国际交往的角度来看，中外礼仪是有一些差异的。
譬如国际礼仪它是强调关心有度，换而言之，不得打探或者涉及个人隐私问题。而我国传统礼仪，强调亲密无间。这个恐怕在国际交往中，此点不了解就麻烦了，按照我们的规范性说法，国际交往中不宜随便探讨对方、请教对方的问题有五个，我们叫涉外交往五不问：第一不问收入问题，第二不问年纪大小，第三不问婚姻家庭，第四不问健康状态，第五不问个人经历。
第二个特征讲对象性，对不同的人，有不同的要求，内外有别，自己人你该问还是问，但是外人你不问还是比较好。比如在国际交往中，每个人的健康被视为私人的资本，你身体不好，人家做生意会跟你合作？那缺乏可靠程度嘛，但是说实话，这个问题是我们很多人比较爱问的。
那天一个老兄就问我了，说“老金你怎么脸色不大好？”我说我最近比较累，晚上经常熬夜。“你是不是胃不行？吸收不好胃一般不好，脸色就不好。”我说我胃还行，比较能吃。“那你肝呢？”他不把你整死他难受，但是我也知道此人并无恶意。但是因为他在对外交往中，或者跟陌生、不大熟悉的人打交道时，他要不讲规矩，就容易引起歧义、误会。我们讲了一个规范性，讲了个对象性，还要讲一个沟通。
人和人之间有接触才有了解，有了解才能沟通，有沟通才会互动，这是三个重要的程序。接触是第一样，前提。接触了之后才会了解，逐渐了解之后知己知彼才容易沟通。所谓沟通是双向了解，我理解你，你也理解我。但是这个有难度，不同地方人有不同的招呼。老北京的习惯，就是要问，五十岁以上的人起码要问吃过没有。我们听众大家外语没得说，我不知道你怎么翻译？但是我一般告诉我的学生，老北京问外国朋友吃过没有，最准确的翻译是：“你好”。千万不要直译，因为大多数外国兄弟听不懂。我个人就遇到这种情况，有一次一个活动，我们一个同志没话说，就问外国朋友，说你们吃过没有，他们很实在，“我们都没吃，你请吧。”谁让你问了？那外国人也有个习惯，他喜欢恭维异性，见男士会说你很帅很酷，见女孩子会说你很漂亮，甚至会说你很性感，很有魅力。但是我相信我们大家都见多识广，当别人对我们说小姐你很漂亮，我们一定会落落大方地看着对方的眼睛，说一声谢谢。从传播学的角度来讲，这实际是传递了两个信息：第一咱见多识广，第二谁怕谁，两军相逢勇者胜，充满自信的人、临阵不慌的人容易得到尊重。
那么从国际交往的角度来看，那么涉外礼仪有什么基本要求呢？宏观上来讲有三个基本要求：
第一个要求尊重为本，这个尊重二字，应该是礼仪之本，也是待人接物之道的根基之所在。你不管是坐、请坐、请上坐也好，茶、上茶、上好茶也好，关键是要通过这种形式，向别人传递出尊重对方的信息，这恐怕是要点。但是尊重在国际交往中，有两个方面的要求，不能够偏袒于一方。第一个方面的要求就是要自尊为本，要强调自尊自爱。一个人在国际交往中，不讲自尊，就不可能得到别人的尊重。首先要尊重自己，你自己要把你当回事，站有站相，坐有坐相，举止大方。有同志这方面差点劲了，往人家对面一站，或者一坐，也不管对方是熟人是生人是同性是异性，比较洒脱，比如腿伸出去，男同志，顺手把裤管往上一拉，露出一条飞毛腿。但是此种人，那么在国际交往中，在比较重要的场合，怎么会得到别人的尊重呢？所以要尊重自我。其次要尊重自己的职业。工作分工不同，"闻道有先后，术业有专攻"，在任何国家、任何社会，真正被人家尊重的人，是有实力的人，是学有所长的人，是专业方面有本事的人。所以要爱岗敬业，这样的人才会赢得尊重，各国皆然。最后，第三个方面要尊重自己的单位。大到我们的国家和民族，小到我们现在供职的地方，那在国际交往中，我们有责任、有义务维护它的尊严和形象。
其次我们强调要尊重交往的对象，不仅要自尊，而且要对交往对象表示尊重。我们一般要讲五句话：“尊重上级是一种天职，尊重同事是一种本份，尊重下级是一种美德，尊重客户是一种常识，尊重所有人是一种教养。”这五个方面，涉及到我们人际交往的方方面面，要尊重，要全方位的尊重，不能失礼于人，尊重为本。
但是，光讲尊重为本，在国际交往中是远远不够的，我们还要第二个方面的理念的要求，就是要善于表达。你要把你对对方的尊重恰到好处地表现出来。你不表现他怎么会知道你尊重他呢？它有个表现程式的问题。比如我们在国际交往中，接待外国客人，我们强调接待三声：“来有迎声，问有答声，去有送声”，是吧？来了话你要先说个欢迎光临，然后再说事。我在我们保卫处的同志讲过课，我跟他讲，“那要来了客人的话，你首先要问先生你好，然后再说事，你不能上来问，找谁，人家是犯罪嫌疑人吗？”你打电话也是，拿起话筒第一句话，“你好中国人民大学”，然后再说事，不能上来就喂喂喂，再问“有人吗？”那人家不是人吗？那你这是基本礼貌，你这个“三声”没有，你算什么？

那我下面呢，想结合我们日常交往和社交活动、公务活动，来跟各位谈一谈日常交往中和公务交往中，需要使用的一些常规的礼仪。
首先我想跟各位讲一讲公务活动中会遇到的几个礼仪。
一、公务交往中的介绍的问题。
你人和人见了面你要介绍，你有时候不介绍就很麻烦了。我也遇到这种人，他对你很客气，跟你说了半天话你不知道他是谁，你就没办法跟他沟通。介绍有两种：第一种介绍自我介绍，第二种介绍介绍他人。那两者你都需要了解，他有规矩。
第一种介绍自我介绍：
自我介绍一般有四个要点需要注意。
第一个要点，最好是先递名片再介绍。其实你交换名片时有个时机的问题，你说我要走了，都把事跟你谈完了，你才给我留名片，是不是才信任我，以前都不信任我？其实有经验的话，我们一见面就把名片递过去，什么头衔、什么职务都不用说了，顶多把名字重复一下，省得你念错了，省很多事。所以有经验的人他是先递名片再介绍，这是第一个点。
第二个要点，自我介绍时间要简短，愈短愈好。你问我“先生怎么称呼？”“我叫金振坤”“您在什么地方高就”“我在中国人民大学国际关系学院外交学系”。你就直截了当，说了就算了，不要在那儿连篇累牍地大说废话。一般自我介绍半分钟以内就完全可以结束了，训练有素。
第三个要点要注意，内容要全面。自我介绍一般的内容要四个要素：单位、部门、职务、姓名。比如我，比如正规场合我要介绍，我中国人民大学，国际关系学院，外交学系的教授，我叫金正昆。单位、部门、职务、姓名，一口气全出来，别挤牙膏。“先生在哪儿高就？”“混”“什么单位？”“一个破单位”“到底什么单位？”“不值得一提的一个单位”。他也够不值得一提了，提都提不起来。要训练有素，一气呵成。
最后第四个点要注意，倘若你的单位和部门头衔较长的话，这个名字较长的话，一定要注意第一次介绍的时候使用全称，第二次才可以改简称。你别小看这里，你比如我在这里要给你讲个词，简称“南航”。恐怕大多数人就会想到南方航空公司，其实还有一个南航，南京航空航天大学。所以在国际交往中，用字母来做简称，或者以中文来做简称，一定要注意，先讲全称，再搞简称，否则很麻烦，南辕北辙。这是关于自我介绍。
第二种介绍介绍他人
第二个方面我想介绍，就是介绍别人。介绍别人有两个点是比较重要的：
第一点谁当介绍人？
比如社交场合的惯例，介绍人一般应该双方的熟人，比如是女主人。那么在国际交往中，介绍人是谁呢？国际交往中介绍人一般是三种人。第一种人我们称为专业对口人员。比如我请一个外国教授来给我们学生办讲座，那我就有义务把他跟校领导之间做介绍，我把他请来的，我俩对口，专业对口人士。第二是什么呢？第二就是专职接待人员。外事办公室的同志，办公室的主任或者秘书，或者专门委托的接待陪同人员，各地的接待办公室的同志，他是搞接待的。第三如果来了贵宾的话，礼仪上讲身份对等，要讲对等，就是我们在场的这些人里职务最高的。那么这个是关于介绍。
第二点介绍的先后顺序？
尊者居后，客人主人时，先介绍主人，多位领导时，应先从职位高者介绍

第三种介绍业务介绍
注意两点：其一就是把握时机，注意零干扰，不要强迫服务、干扰客人；其二把握分寸，即人无我有、人有我优、人优我新三个原理；

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二、国际交往中名片的使用问题。
在国际交往中，关于名片使用，讲两个要点。第一个要点一个没有名片的人，将被视为没有社会地位的人。换而言之，国际交往中拿不出名片的人，人家怀疑你是真是假，有没有地位可言。第二要点，一个不随身携带名片的人，是不尊重别人的人。名片不仅要有，而且要带着。说实在话，在外国的企业公司，员工这个名片放在什么地方都有讲究，一般放在专用名片包里，放在西装上衣口袋里，或者放在什么地方，不能乱放。比如白领的话，女孩子出去的话，一般在公文包的某一个部位放着呢，一伸手拿出来。我也见过有同志这方面稍逊一筹。我有一次跟女孩子交换名片，我把名片递给她，“金教授我给你拿名片”，把包马上拉开了。包也是个好包，很名贵，但是找不着名片，首先抓出一包话梅，接着发现一包瓜子，最后拉出半只袜子，然后告诉我，忘带了。
那么我下面讲一讲名片使用的几个重要的礼仪。
1、名片制作上在国际交往中，讲三个不准。
第一个不准：名片不随意涂改。我们经常有的同志，你要说好听的，他节约了，电话改号了，神州行变成动感地带了，就划掉再写；电话升位了，010 改成020，或者什么什么的，到外地去了，这种事常有。但是在国际交往中，强调名片譬如脸面，脸面是不改的，大家理解我的意思，不能改，否则会贻笑大方。第二个不准，不提供私宅电话。刚才讲了，涉外礼仪和我国传统礼仪的一大区别，涉外礼仪是讲究保护个人隐私，有教养、有身份的人不向别人索取电话号码、私宅电话诸如此类。那么在国际交往中，你要注意，他讲公私有别，我因公跟你打交道的话，我给你的电话就是办公室的电话，手机号码不给你，私宅电话更不给你。第三个不准，你要注意制作名片的话，一般不提供两个以上的头衔。名片上不出现两个以上的头衔，他讲“闻道有先后，术业有专攻”。倘若一个名片上给的头衔越多，有三心二意、用心不专、蒙人之嫌，所以很多外国客人，他有地位有身份的人，他身上会有好几种名片，他是对不同的交往对象，强调自己不同身份的时候，使用的不同名片，这个要说一下。

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2、关于名片我想讲讲索取名片的问题。一般索要名片有这么几个点你要注意：
第一点，尽量不要去索取名片，因为名片交换有一个讲究，地位低的人首先把名片递给地位高的人，所以你要去索取名片的话，是不是马上就出现地位方面的落差了?你说是不是？
第二点，要注意，索要名片也最好不要采取直白的表达。那天一个同志就问我了，你有片子吗？这个话有点糙。

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3、比较恰到好处地交换名片的方法大概有这么几个：
第一种我们称为交易法，这是最常用的方法。交换的方法，交易法，“将欲取之，必先予之”。我想要史密斯先生名片，我把名片递给他了，“史密斯先生这是我的名片”，他无论如何他要回我一张，他不至于告诉我“收到”。当然，你在国际交往中，有的人会有一些落差，有的人地位高的、身份高的，他明哲保身，你把名片递给他，他跟你说声谢谢，他没下文了。这种情况存在，你要担心出现这种情况的话，就是跟对方有较大落差的时候，
你不妨采用第二个办法，我们称为激将法。“尊敬的威廉斯董事长，很高兴认识你，不知道能不能有幸跟您交换一下名片？”这话跟他说清楚了，不知道能不能有幸跟你交换一下名片，他不想给你也得给你，他不至于告诉你，不换，就是不换。
还可以采用第三个方式，我们称为联络法。“史玛尔小姐我认识你非常高兴，以后到联邦德国来希望还能够见到你，不知道以后怎么跟你联络比较方便？”以后如何跟你联络比较方便，这就是联络法，那就是暗示她，怎么才能找到你？她一般会给，她不给，她也有恰到好处的退路，我跟你联系吧，其深刻含义就是这辈子不跟你联系，还是讲互动。

4、那么名片我们还要讲接受别人的名片的注意事项：
第一点就是要回敬对方，“来而不往非礼也”，你拿到人家名片一定要回。当然这个在我国就会出现一个比较大的问题，就是相当数量的同志，大概是没有名片的，特别是做内勤的同志，没有。这个在国际交往中，比较正规的场合，即便没有一般也不说，采用委婉的表达，“不好意思名片用完了，抱歉今天没有带”。没有带或者用完了，其实是两种可能。第一对方不愿意给你，地位高，或者对你有猜忌之心，不知道你是谁。第二对方是没有。那你给人家退路下，“没关系改日再补”。不要给他拆穿，“没有就是没有，少来这套。”那也不合适。
第二点要注意，那是更重要的一点，接过名片一定要看，是否对人家尊重，是否待人友善，那这个点很重要的。接过名片一定要看，通读一遍，这个是最重要的，一定要看。为什么要看？看是对对方表示重视，看是要了解对方的确切身份。你把人家的名字和姓氏搞错了，显而易见怠慢对方这不可以的，所以在这点要注意。那么在世界各国对此都有比较具体的规定，比如在东南亚一些国家，他要求接过名片不仅要看，而且要看一分钟左右，因为看一分钟会看三四遍，看三四遍就记得很清楚了。有些国家要求更高，他要求不仅要看，还要像我这样嘴里做默读状。有些国家要求更高，发现对方有重要头衔，要朗诵读出来，“董事长，这么年轻就是董事长，看不出来。”你想想对方一听是什么感觉，爽，是吧？他没白印呢。

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三、在国际交往中称呼的问题。
在国际交往中，称呼的问题，国家不同，民族不同，习惯不一样，称呼上面就有一些差异。比如我们大家知道，在国际交往中，对行政职务、社会地位比较高的人，我们可以用“阁下”这个称呼，总统阁下、大使阁下这样的称呼。但有些国家不行，比如美国、联邦德国、墨西哥这样的国家不大喜欢讲“阁下”这个词。一般而论，在国际交往中，以下三种称呼最为通用。
其一，称行政职务。这个一般是在正式的官方交往中使用的，“董事长先生”“尊敬的经理先生”“部长阁下”，那么这是称行政职务。
第二，称技术职称。见了专家学者，或者学术方面比较有造诣的人士，称学术职称。
第三个在国际交往中，你可用的称呼是什么呢？就是所谓的泛尊称，广泛的泛，泛尊称，先生、小姐、夫人、女士，这样的一些称呼。

四、在国际交往中礼品赠送的问题。
在国际交往中，赠送礼品实际上是有两个方面的作用：第一纪念，纪念两国人民，两方人员的交往和友谊；第二宣传，宣传本国文化，宣传企业形象，推广民族特色。纪念性和宣传性是国际交往中礼品的基本功能，但是，我们在选择礼品的时候，恐怕有两个点，是一定要考虑的，一定要注意有规范性，有对象性，还有沟通的问题。第一个点你要注意的是什么呢？就是在向外方人员选择礼品的时候，首先要回避对方的禁忌，所谓“十里不同风，百里不同俗”。当你和他沟通的时候，一定要避免类似的禁忌，不仅国际交往有这个问题，其实民族交往也有的时候会出现这个问题。
在国际交往中，赠送礼品一定要注意沟通的问题，不是我喜欢不喜欢，而是对方能不能接受。就是他认为这个东西是不是好东西，是不是感觉到尊重和尊严。另外一个点你要注意什么呢？国际交往中赠送礼品其实更多强调的是形式，而不是内容。换而言之它比较注重包装，是否做到认真的包装，跟郑重其事有关。同时接受对方礼品时，如果没有特殊原因要打开看一看，表示欣赏，不看他的礼品，不打开看，意味着怠慢对方没把他当回事。

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五、关于公务接待中宴请的问题。
“衣食住行访谈送”。这恐怕是国际交往中不可避免的几个问题，衣食住行访谈送，访问谈话赠送礼品，吃是个比较重要的问题。那么在国际交往中，宴请外国友人的时候，或者是请客人吃饭的时候，要注意什么问题呢，我们一般讲所谓的五M 公则，五个M。
第一个M，费用的问题。国际交往要强调节俭，要强调务实，要强调宴请的少而精，反对铺张浪费，没有必要每件必吃，大吃大喝。说实话人家不是到你这儿混饭的，大吃大喝，不仅浪费金钱，而且浪费时间，没有必要。少而精，干净卫生，上档次就足够的。必要的时候，到我们职工食堂吃个工作套餐也可以，务实。
第二个M 讲的是菜单，就是讲菜肴的安排，讲内容。但是这个呢，我跟大家讲一下，你要请外国客人吃饭的话，这个地方你要动动脑筋，吃什么？这个有的时候需要表达。我经常遇到这样的人，他不善于表达，他问你，你爱吃点什么，你喜欢吃什么，这个海鲜行不行。不要这样问，有经验的人其实要问，你不能吃什么，这是比较重要的。我爱吃什么，有时候不好意思跟你说，最重要的是我不爱吃的东西你不要给我，民族禁忌、宗教禁忌尤其不可触犯，这个事你不了解就麻烦了。一般的西方人，我们以西方人为例，白人为例，他们一般不吃什么？首先不吃动物内脏，什么炒肝尖、溜腰花、卤煮，你上一道他就晕了，他不吃中式动物内脏，当然西式的你也不会，法式鹅肝你会吗？你又不会，我讲的是不吃中式做的内脏。第二不吃动物的头和脚。我国宴请客人都全鸡全鱼，那头对着谁都有讲究的，那外国人不行，那鱼眼睛瞪着，鸡嘴张着，恐怖主义，破坏食欲，你吃过肯德基凤爪吗？第三他不吃淡水鱼。他们比较喜欢吃海鱼，而且煎炸。他认为淡水鱼土腥味重、刺多，所以你要让他不爽，还有个小办法，吃清蒸鲫鱼，那家伙土腥味少，但是刺多，基本上可以扎坏他，他抗不住。接着他们不吃的东西还有什么？不喜欢吃无鳞无鳍的鱼，就是蛇、鳝、白鳝、黄鳝、鳅、泥鳅、鲶，蛇鳝鳅鲶，这四种他不吃，无鳞无鳍的鱼。再者，不吃宠物，猫和狗绝对不吃，在他们来看，狗是人类的一员，是朋友，怎么能吃朋友呢？所以这个东西你要注意这个。宴请呢，第二个M 讲菜肴，吃什么，不吃什么，首先要把不吃的排掉，再讨论吃的。其实说实话，宴请外国客人吃的东西，有的时候还是比较好解决，要少而精，要对象化。我经常请他们吃饭，一般的西方人不怎么特别喜欢吃中餐，这跟我们中国人尝西餐尝尝可以，坚决吃下去是不行的，一个道理。偶尔一试可以，人家跟你说好好吃，那是跟你客气，别当真，老让吃也整死他。但是有些东西你还是可以跟他沟通，我一般邀请外国朋友到家，二十块钱可以搞定。我知道他爱吃什么，比如糖拌西红柿绝对可以。他比较喜欢吃这个，糖拌西红柿，酸酸的、甜甜的、半生不熟的。你要觉得这个玩艺不上档次，炸春卷，他喜欢吃面食，爱吃带馅的面食，并且喜欢煎炸，这三者炸春卷全包括，当然你不要说炸春卷，他听不懂，我把它包装为chinese 派，一下就沟通了呀。你要觉得chinese 派不大过瘾，还有个更省事的，山西的肉夹馍，烧饼切开，把肉馅剁碎了，啪一进去，chinese 汉堡。接下来他们吃的菜也比较简单，你给他吃炒土豆丝他一般都欢迎，他爱吃土豆，一般都是煎炸没有炒，京酱肉丝、咕老肉、糖醋鱼等等，狮子头，这种酸酸的、甜甜的、粘粘的都可以，不过肉丝你要注意，最好弄大点，最好肉丝改肉片，因为外国人吃牛排长大，肉丝越细，刀功也好，他生气，找不着，肉在哪里肉在哪里，他抗议。那么外国人的习惯喜欢吃点饭后甜品，其实对付他甜品更容易。我一般给他们上烤白薯，我告知chinese 布丁。最后我还比较喜欢，如果不上chinese 布丁，给他吃点元宵之类，把它炸了，不要煮，煮的太烫他不喜欢，他们不喜欢滚烫的东西，爱吃冰冷的东西，炸了的元宵给他，他没吃过这个元宵闭眼就，馅是怎么放进去的，没缝。吃文化说白了，宴请外国客人是吃文化，吃特色。
第三个M我们讲环境，那么实际上宴请客人从高层次来讲，是讲一个档次，是讲一个环境。我们曾经前一段流行吃忆苦思甜家常菜，其实也是类似的意思。我注意过谁去吃，大概是我这种年龄的人，四五十岁，盘腿坐在土炕上，背后挂着大豆、高粱，“忆往昔峥嵘岁月愁”。吃着熬小鱼、贴饼子，其实忘了吃的东西，心里回想那往昔的时光，往往念及过去的小芳，忆苦思甜去了。所以它这是有一个环境比较的问题，讲特色，讲环境。
第四个M 是讲音乐。高档的宴请，强调音乐伴宴，当然这个音乐你要注意了，比如有一个国家差异，你最好选择交往对象民族音乐，交往对象个人偏好的那种乐曲，而且应该若有若无，环境优雅情况下的妙、慢的音乐，不要给他进行曲，不要给他放迪厅的音乐，那还不练倒立呀？音乐有讲究。
最后第五个M要注意就是举止。宴请的时候举止，吃饭那个举止。比如和客人吃饭的话，我们餐桌上讲几个忌讳，四个不准。
第一让菜不夹菜，你可以让，尝尝，别夹，你不知道他爱不爱吃，你又不是他肚子里的虫子，你夹了他就得吃，这有强迫服务之嫌。刚才讲了关心有度，而且有的时候夹，你要是筷子不干净更麻烦。有的同志这样处理一下再夹，整死他，不卫生，你给他八筷子不等于罚他八口唾沫吗？让菜不夹菜。
第二祝酒不劝酒。你可以讲，我们为两国人民的友谊，我们为两个单位的合作来干杯，他爱喝不喝，不要强迫服务。
第三不当众整理服饰。别在人家面前拾掇自己。有的同志吃饭，系列化动作一气呵成。首先解裤腰带，然后拽下领带，接着卷袖子，土匪下山。
最后一个禁忌，宴请时在外人面前吃东西不发出声音，特别在欧美西方国家人的面前吃东西不发出声音。他们有个不大好的说法，说吃东西发出声音是*的基本特征。国际交往是讲惯例，这惯例有时候你不讲就比较麻烦，所以我讲外事礼仪，我是强调它的规范性、对象性、技巧性。

六、国际交往礼仪中的一个基本原则——三A 规则
最后作为总结，想跟各位讲一讲国际交往礼仪的一个基本原则——三A 规则。
第一个A 接受对方。所谓接受对方就是你跟别人打交道时，如果不是原则问题，不是什么国格、人格、党纪、国法大是大非的问题，一般性沟通，要有这样一个理念：客人永远是正确的，客人没有错，不要寻衅滋事，找别人毛病。
第二个A，重视对方。欣赏的重视，不是找人家毛病。要欣赏的重视不是找人家毛病。有人也重视他找人家毛病。那天一个同志跟我讲了，说金老师你挺精神，但你有个问题，你背比较驼。我说我没办法，我这出过车祸，我腰直不了。“那你牙比较黄。”把我气坏了，我说“我又不咬你，关你甚事？”你不能让人家不高兴。我们这里说的重视是欣赏，比如接过名片一定要看，为什么欣赏？为什么客人来了要“坐、请坐、请上坐”？欣赏，为什么要使用尊称？欣赏。
第三个A 是什么，赞美对方。有一位著名的行为科学家，美国著名的学者乔治 枚奥先生说过，“尊重别人就是尊重自己，发现别人的优点，实际上就等于肯定自我，那说明你宽容，说明你谦虚，说明你好学”，他强调这个。所以我们在国际交往中，你在适当的情况下，要善于发现别人的所长。很高兴能跟各位介绍了一下涉外礼仪，那我们就到这里吧，谢谢各位，再见

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第二个问题：涉外礼仪可操作性的一些重点和难点
（1）、电话形象
1、通话内容，语言内容
2、通话时机，不选周一上午上班头1-2个小时、周末下班前1-2个小时，个人休息时间（22：00-7：00）和周末、休息日不到万不得已不要打搅
3、通话时举止表现，神态、语气、态度、动作等方面
双方通电话，放电话顺序：
地位高的先挂，政府、经理、客户等
地位相同，主动打电话者挂
4、电话公务：电话记录簿，包括5w：who、where、when、why、howto（报、转、批、送、处），有职、责、权。

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（2）、上排座轿车哪位为上
社交场合：主人开车，副驾驶座为上（最不安全位）。太太在场，居其后排
公务接待：后排右座（方便）
贵宾位置：司机后面（最安全）

（3）、科技是第一生产力是企业家政治家对国家人民的要求，DELL 讲关系是第一生产力
关系包括：
1、政府关系PR
2、新闻界关系
3、社区关心
4、伙伴关系
5、内部关系：内求团结，外求发展。

（4）、正规场合穿裙子最正式
1、不能穿黑皮裙
2、不光腿：双包鞋，把易磨的前后都包住。
3、可识别标志：三截腿。术语叫恶意分割。不能在裙子下加健美裤，静脉曲张。

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（5）、男人穿西装高水准三要求：
1、三色原则：全身不要超过三个色系，尽量少，但别完全一样。
2、三一定律：鞋子腰带公文包一个颜色。最好皮鞋黑色系带表庄重。
3、三大禁忌：穿尼龙袜的都是大陆表叔（会臭），不穿白袜子，鞋子袜子浑然一色最好看；穿甲克打领带是业余华侨基本装，等同外国的裤衩背心；袖子商标不拆代表未启封，盲流基本特征。

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（6）、男人要整洁，脏西西就完了。长胡子不是我们长项，肯定赶不上马克思，好似胎毛，又如鼠须；无异味（大蒜葱和后劲足的韭菜）；无异物，头发，毛发，体毛（鼻毛）
女人要典雅

（7）、服饰礼仪原则：
1、符合身份：女人对女人严格，级别不一样则绝对严格。你不能比女上司更典雅、穿西装不要去和小贩讨价、穿着太讲究招贼。
2、扬长避短：重在避短
3、遵守惯例：
4、区分场合。
公务场合：要求庄重保守
可以为：制服、套装、长裤长衫长裙，不可以：时装和便装；
社交场合：要求时尚个性；
商务场合：宴会、舞会、音乐会、聚会、拜会
可以为：时装、礼服、民族服装；不可以：各类制服
休闲场合：要求舒适自然
情况：居家休息、健身运动、观光浏览、逛街购物
可以为：休闲装，牛仔、沙滩装、便装，不可以：各类制服

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（8）、男士穿西装三大精品标志：
1、领带压槽：男人的酒窝。
2、不要用领带夹：除非VIP（经常要挥手不方便掉出来放进去）和制服（标志，CIS 企业可识别系统）
3、领带的大箭头在皮带的正上端。站起来西装都是扣好的。最后一个扣子不扣，把皮带头露出来。

（9）、白领着装职场六忌： 
1、过分鲜艳：三色原则（越少越好）
2、过分杂乱
3、过分暴露：不露胸肩。
4、过分**
5、过分短小
6、过分紧身

（10）、男人看表，女人看包（男人一定要戴表，表示信用）

（11）、饰物三不准
1、影响工作：戒指
2、炫耀财力：N 个戒指
3、性别魅力：胸针，耳环、脚链

（12）、戴首饰原则：
1、数量：以少为佳，漂亮女孩不戴。不多于三种，每种不多于三样。新娘例外可以蛮干
2、同质同色：首选白金，再选白银，最后选不锈钢
3、习俗规矩：男戴观音女戴佛。讲究女人不带十字架（犹如白花）

（13）、戒指戴左手，不干活不丢不磨。中国人不讲究，哪个能戴戴哪。
食指：求爱，你知道我在等你吗？
中指：热恋（没对象不想谈），他比你先到！
无名指：已领取营业执照，已经婚过去
小指：宣布独身
四个全戴：招贼

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（14）、化妆：淡妆上岗。自尊自爱对别人尊重。女人不化妆就象没洗脸（不要脸）
化的不好的效果：腮红：我们不认识，猴子认识；
眼影：学熊猫盼盼，不用过渡；
香水：腋窝如蚊香，掩饰气味。（正确用法：女点耳垂，男点脉搏）
化妆三原则：
1、自然：没有痕迹，别让人觉得你长的好。
2、美化：注意嘴彩、甲彩和高领颜色搭配。
3、避人：

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（15）、如何得到别人名片：
1、交易法：先递名片然后问能否和你交换名片？
2、激将、谦恭：想以后向你讨教，不知如何联系？
3、平等法：下次来深圳找你玩，怎么联系你？
拿到名片要看，确认身份：响水不开，开水不响！“我知道你是董事还不知你是博士”（别人的反映：老子没白印！）介绍嘉宾看名片，“说多了没必要，说错了不可以！”日本要看一分钟左右，新加坡要求默读（小声），要善于表达尊重，不可以对名片弹、玩，放后裤袋

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（16）、称呼：是一种关系，体现见识、位置和双边关系。最佳称谓有三种：
1、称行政职务：张局长省掉副字（除非他姓傅），正局长在时例外。
2、称学术头衔：教授、博士（别冒出个助教）
3、泛尊称：小姐（东北人叫小妹），同志（最安全，在晚上打电话给女性用最好）

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不能够：
1、称兄道弟
2、不恰当的替代：下一个、6 号、6 床
3、易误会的：师傅，爱人（香港指小蜜）
4、不恰当的简称：

（17）、六不谈：
1、不非议国家政府和党（职业道德、大是大非）
2、不涉及行业和国家机密
3、不随便非议交往对象
4、不背后说领导同事同行
5、不涉及格调不高的谈话
6、不讨论个人问题：收入、年龄、婚姻、健康、个人经历

（18）、座次礼仪：
1、内外有别：让座，“坐、请坐、请上坐”
2、中外有别：中国左（当事人的左边）高，外国右尊，对外商务交往以国际礼仪（西方）为准；
3、遵守成规
行路：并行时候，两人时，把墙留给客人，即内侧高于外侧；多人时，中央高于两侧；
单行时候，前排高于后排，但上楼时，男士走在前面
电梯：有人驾驶时，陪同人员应该后进后出；无人驾驶时，陪同人员应该先进后出
会客：自由式，适合于非正式交往，双方很熟，或难以排列次序
相对式：公事公办，拉开距离。
并列式：平起平坐，表示友善

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相对式：行进中的右，即进门者的右，动态的右，以右为上，客人坐；多人时，内侧高于外侧，以远（离门）为上

 

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并列式：主人客人同时面对门来坐，即面门为上，以右为上，静态的右

 

 

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谈判：横桌式（标准式）

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2号位：国内为二把手，对外则为翻译
      竖桌式（特殊式）：动态的右，右为客方

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签字：

 

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成规：面门为上、已右为上、居中为上、以远为上、前排为上

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宴请：圆桌

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（19）、礼品赠送5M
1、送给谁：我保证你喜欢
2、送什么：西方人讨厌菊花
3、什么时间：见面之初
4、什么地点：公事在办公室，私事在家里
5、如何送：公事最好一把手送

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（20）、宴请5M：费用、菜单、环境、音乐、举止、
用西餐紧跟模仿，大家错不叫错
可以不要问：你吃什么？不如问：你不吃什么？
客人土，吃洋；客人洋，吃土
招待外国人：外国人不吃动物内脏，不吃淡水鱼（怕扎），不吃头脚（恐怖主义，影响食欲）
穆斯林：不吃动物血，酒。驴，狗肉

（21）、布吉林3A 原则：
1、ACCEPT：接受，不轻易说YES/NO，不说是非。不是原则问题，客人永远是对的。不要非和别人争白菜是2 毛8 不是3 毛。
2、APPRICIATE：尊重（欣赏）打人不打脸，揭人不揭短。欣赏对方记住对方，认不了学员名字就故意跳过最后问谁漏掉了。五星级酒店记住我的名字来送花，我想说自己不威风都不行！（儿子老婆崇拜的眼神）
3、ADMIRE：肯定对方就是肯定自己。夸人要实事求是，要适应对方

（22）、商务礼仪语言要求：少言多听，言多必失。
语言要正规标准、文明（六不谈）、礼貌（礼貌是尊重人的要求、礼仪是礼貌的外在表现）
善于选择话题：
1、对方擅长的话题，但必须明确对方擅长此点
2、格调高雅的话题，公共话题：哲学、历史、地理、艺术、建筑、风土人情             
3、轻松愉快的话题，例如：电影、电视、体育比赛、流行时尚、烹饪小吃、天气状态
话题就是身份、定位

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（23）、会面礼仪
包括问候、称呼、握手、介绍
问候：
注意问题：
1、问候顺序，位地者先问
2、因场合而已，社交场合中女士优先，部分职务高低；工作场合，要有区别
3、内容有别，中国人与外国人、本地人和外地人

称呼：最适用
1、行政职务
2、技术职称
3、行业称呼，老师、警察、护士
4、时尚性称呼，先生、小姐

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外商（特别是欧美）对行政职务不感兴趣，喜欢“先生、小姐”
不合适：
1、不适当简称
介绍：自我介绍、介绍他人、业务介绍

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握手：
1、伸手前后次序，尊者居先。女性和男性握手，稍微用点力，2公斤力量，主人和客人，客人来，主人先伸手；手；客人走，客人先伸手
不能出现的情况：左手握手、握手时不能带墨镜、握手时不能带帽、握手时不带手套（社交时，女士带薄纱手套可以不脱手套）、与异性第一次握手，男士不能用双手