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“是啊，咱们刚开始做，不知道客源情况，慎重点好，要两百平左右的门市就行。”
王闯孙磊也反对租这么大的门市，他们头一次投资店面，力求稳扎稳打。
这就是合作的弊端，做决定会受到阻碍，不过这对于楚梦琪来说实在不算什么。
“我的想法是这样：可以一起租下来，我们开餐厅先用一楼，二楼转租出去，等餐厅需要扩店时，就不用考虑换地方的问题。”
楚梦琪耐心的同她们做了解释，这是从酒吧扩店总结出来的经验，不能低估自助餐厅的潜力，多做打算没坏处。
“这行，楼上转租出去也一样，费用折损不了多少，还能给自己留些余地，我去，梦琪，你的脑子怎么长得？！”
莫婷婷想明白了马上赞同，她就知道，跟着梦琪错不了。
听了楚梦琪的打算，另外两人也赞同租这处房子，地理位置相当不错。
门市之前就是饭店的底子，有简单装修，省了一部分装修的费用，还有走顺腿的顾客，变相引流了。
楚梦琪找到房东，托了些关系算是低于市场价租了过来，以每年五万的价格租的，本想签五年合同，房东最多签三年。
总归是占了便宜，楚梦琪很痛快的签了合同，交了一年的房费，也给托关系的人两千块好处费。
房子租到手，楚梦琪马上在二楼拉了出租的条幅，开始改造一楼。
首先计划把所有的房间打通，除了必要的支撑当隔断，墙体全部移除，变成一个大厅。
进门首先是接待的前台，大厅中间是长长的选菜区，两侧摆桌椅，最后面是厨房，冷冻室，侧面是洗手间。
楚梦琪和莫婷婷因为讨论店名，找装修团队等问题，彻夜长谈，形影不离，到最后，莫婷婷干脆住在了楚梦琪家。
联系装修公司做简单的整顿，怎么也要粉刷一遍店面，加上地面需要重新铺，厨房洗手间也要重新修缮，整体算下来需要半个月左右能完事。
莫彦川别扭了两天，还是扛不住惦记她们被骗，参与了进来。
看到楚梦琪写的餐厅经营计划书和餐厅布局图，他突然觉得自己真的小看了她。
她比一个经验丰富的商人考虑的还要周到，两个女孩心细，连餐具都要特别定制，一律用小麦秸秆的，耐摔轻便的。
有了莫彦川的参与，开始买桌椅，厨具，各式各样的餐盘，无烟炭，订了一百个液化气罐，每天都忙到起飞。
几人最后商量定下来店名：十里飘香烤涮一体自助餐厅。
设计好餐厅的牌匾后，莫婷婷两人又开始物色法人人选，她俩都没到十八周岁，又不能信任孙磊和王闯。
楚梦琪首先排除了齐艳，用母亲的名字，将来只会麻烦不断。
“梦琪，要不让我哥当法人？”
莫婷婷把亲哥推了出去，她们的关系根本就不用考虑信任问题。
“法人要承担一些责任的，莫哥能愿意吗？”
楚梦琪不太想麻烦莫彦川，甚至想让邵东爵充当法人也可以，潜意识里比较信任他。
“我晚点问问他，有什么不愿意的，直接当老板了。”
莫婷婷还不忘调侃亲哥，前几天被泼几盆凉水的郁闷，她选择性失忆。
莫彦川还真应了，等初八各单位上班，他三天就把所有的营业证件置办齐全。
家里的礼品盒挑些用不上的，都拿去送了人情。
酒吧那边开始营业，楚梦琪两头忙，又兼顾假期作业，她干脆把舞蹈课程停了。
店这边孙磊和王闯跟着装修，能省则省，开业也提上了日程，争取过了元宵节就试营业。
这期间，有个开美容美发的租了楼上，楚梦琪以1.5万的价格只租了对方半年时间。
由于现在是冬季，肉菜类比较好保存，暂时不用买太多冰柜，算是能节省一部分开支，等天热，资金周转过来再置办。
店的事基本忙差不多了，楚梦琪开始提前给齐艳说工作的事。
“妈，婷婷和人合伙弄了个餐厅，缺个管账的，没有工作时间限制，一个月工资五百，你要想去，我就和她说一声。”
“我倒是想去，就是，我怕我不行。”
事到临头，齐艳倒有些打退堂鼓，毕竟是给人打工，还是熟人，干不好对女儿再有影响。
“小学文化就能把账整明白了，你根本没问题的妈。
别担心，等开业时，我也去帮忙，我跟你一起弄，先试几天，不行我再和婷婷说，又不是外人。”
楚梦琪鼓励齐艳，怎么也要试试吧，母亲大人，开店大部分原因都是为了你。
“那行吧，到时候我去试试看，要是干不好，你可别因为我跟婷婷再弄僵。”
“不会的，我俩不会因为这事有一点影响，你放心大胆的干。”
她是大股东好嘛，就算齐艳把账算的一塌糊涂，对整体的影响也不大。
装修期间，楚梦琪印刷了大量的宣传单，大家走街串巷的张贴，给店做宣传。
忙忙碌碌到了正月十五，自助餐厅收拾好了，所有设施基本就位，菜品也都定好了，不是固定的，每天轮换着来。
暂时雇了一个收银，五个服务员，厨房帮工三人，订做了统一的工作服。
正月十六开始试营业七天，大家穿好统一的工作服，从早上八点就开始忙碌。
洗菜，切肉，腌肉，炒菜，上菜，粥，饼，包子，凉拌面，各种食物和调料依次摆放好。
齐艳和收银员待在前台熟悉业务，楚梦琪也印刷了很多进出账的账本，还有四十六张桌子的号码牌。
十点开始试营业，每天半价，十五块钱一位，一米二以下儿童免费，酒水和吃食都随便吃不限量。
前期宣传了十来天，一开业半价，着实引来了不少人试吃，从中午到晚上，人基本不断。
刚开始大家都有些手忙脚乱，楚梦琪和莫婷婷都成了服务员，端盘子收拾桌子，累的腰疼，胳膊疼。
楚梦琪在餐厅忙到八点半，又赶紧跑去酒吧忙，半夜到家时，基本累瘫了。