夜间
笔趣阁 > 糊咖退圈摆摊,怎么就火遍全网了 > 第十八章 老板,你这猪蹄怎么卖?

    天才一秒记住本站地址:[ 笔趣阁] http://www.28gl.com最快更新!无广告!

盛时安对周围的目光恍若未闻。


她戴着口罩和黑色鸭舌帽,帽檐压得很低,只露出一双眼睛,专注地翻动着烤网上的猪蹄。


猪蹄的外皮在炭火的炙烤下,已经呈现出一种诱人的焦糖色泽。


她拿起小刷子,在猪蹄表面又刷上了一层薄薄的秘制酱料。


刺啦——


湿润的酱汁接触到铁网,瞬间爆发出比之前还要霸道的香气。


刚才还在评头论足的宋景元几人,像是被按了静音键,瞬间闭上了嘴。


宋景元下意识地吞了口口水,喉结滚动了一下。


这味道,也太上头了。


他身边的许峰盯着那烤得油光发亮的猪蹄,感觉自己的胃像是被那香味给钩住了,不合时宜地发出了抗议。


“咕——”


声音不大,但在几个兄弟之间却格外清晰。


宋景元用胳膊肘捅了捅他,挤眉弄眼地笑骂:“我说老许,你这肚子叫得够带劲儿啊?”


许峰一张脸顿时涨红,梗着脖子嘴硬。


“滚,我晚上没吃饱不行啊?”


话是这么说,可他的眼神跟长在了猪蹄上似的,压根挪不开。


那股香味还在持续不断地往鼻子里钻,勾得人胃里难耐的空虚。


跟在他们身后的一个卷发女孩皱了皱鼻子,拉了拉宋景元的衣袖。


“景元,这路边摊多脏啊,都是油,吃了要长痘的。”


另一个女孩却忍不住吸了吸鼻子,小声说。


“可是……真的好香啊。”


宋景元没理她们,他觉得不能这么下去了。


总不能就这么站着,像个傻子一样对着个猪蹄流口水吧?


他清了清嗓子,用下巴朝着小摊的方向点了点,摆出一副满不在乎的架势。


“咳,走,过去瞧瞧,我倒要看看是什么牛鬼蛇神,敢在这儿摆摊。”


他嘴上说得随意,脚下的步子却迈得比谁都快。


另外几个兄弟憋着笑,心照不宣地跟了上去,连刚才嫌弃的那个女孩,也半推半就地被人群拥着往前走。


一行人浩浩荡荡地来到摊位前,将这个小小的三轮车围了个半圈。


宋景元走在最前头,带着一股子审视的劲儿,将这个小摊从头到脚打量了一遍。


摊主把自己捂得严严实实,正不紧不慢地翻动着烤网上的猪蹄。


那猪蹄已经被烤得外皮焦香,油脂滋滋作响,香味跟长了腿似的往人鼻子里钻。


“老板。”


宋景元清了清嗓子,尽量让自己的声音听起来随意又带点挑剔:“你这猪蹄怎么卖的?”


盛时安抬眼看他,声音隔着口罩,听着有些闷,但很清晰。


“三十八一份,一份是半个。”


他们这群人向来对钱没概念。


宋景元立刻开始数人头,拿出手机扫码:“五个人,一人一份。”


“微信到账190元”的提示音随之响起。


“宋公子大气,我要辣的。”


“我不要辣,多放孜然!”


“多放辣!”


……


“需要等两分钟。”


盛时安动作不见丝毫慌乱。


她拿着铁夹不紧不慢地翻动着铁架上的猪蹄。


卤制过的猪蹄已经完全熟透,放上烤架只需要烤制几分钟的时间。


五份猪蹄,在她手下被同时照料着。


哪一块需要翻面,哪一块需要补料,她甚至不用低头细看,全凭感觉。


终于,这一批猪蹄烤好了。


盛时安用铁夹夹起,那猪蹄的外皮已经呈现出完美的焦糖色,表皮酥脆,内里却还在微微颤动。


她将猪蹄放进一个纸盒里,拿起一把剪刀。


咔嚓,咔嚓。


剪刀锋利的刃口毫不费力地破开焦脆的外皮,深入软糯的胶质和软烂的瘦肉。


在剪刀和夹子的配合下,一个完整的猪蹄很快变成了大小均匀的小块。


盛时安手腕一抖,从调料罐里撒入孜然和干料,又利落地用勺子舀了一大勺红亮喷香的辣油淋上去。


手腕一晃,让袋中的肉块与调料充分混合。


最后在撒上一把小葱花点缀,好吃又好看。


盛时安放了两根签子,往前一递:“加辣的好了,那边有手套可以拿。”


宋景元接过纸盒,温热的触感透过纸袋传来。


他低头看了一眼,猪蹄被烤成了漂亮的焦糖色,红亮的辣油裹着喷香的佐料,让人光是看着就口舌生津。


他犹豫了一秒。


他宋景元,从小到大吃的都是顶级餐厅,什么时候在路边吃过这种东西?


可那香味实在太折磨人了。


他实在是没忍住,对着猪蹄就咬了一大口。


“咔嚓——”


牙齿首先突破的是一层被烤得焦香酥脆的外皮。


紧接着,是皮下那层滚烫、软糯、入口即化的胶质。


还没等他细品,牙齿就陷入了吸饱了卤汁、炖得软烂脱骨的瘦肉里。


咸、香、辣、麻,几十种香料经过卤制和炭烤,味道层层递进,最后在舌尖上绽开。


浓郁的肉香混合着炭火的焦香,霸道地占据了整个口腔。


肥软,却丝毫不腻,只有满口的胶质感和肉的醇香。


“元哥?怎么样啊?”许峰在一旁看得口水都快流下来了,忍不住催促。


宋景元像是没听见,眼睛都直了,机械地又咬了一大口,酱汁都沾到了嘴角也浑然不觉。


他含糊不清地从牙缝里挤出两个字。


“我草……”


这反应,就是最好的广告。


“老板!我的好了没!”


许峰急了,差点把脑袋探到烤架上去。


很快,一行五人都拿到了自己那份烤猪蹄。


许峰从盛时安手里抢过自己的那份,也顾不上烫,学着宋景元的样子就往嘴里塞了一大块。


然后,他就定住了。


整个人像被施了定身咒,只有眼睛里写满了难以置信。


这口感……是真实存在的吗?


外皮是薄薄一层焦酥的壳,牙齿咬下去能听到清脆的“咔嚓”声。


随即而来的是截然不同的软糯。


卤水的咸香,炭火的焦香,孜然和辣椒的辛香,所有味道完美地融合在一起。


他甚至没空去想,为什么一个平平无奇的猪蹄,能好吃到让人头皮发麻。


跟在他们身边的两个女孩也拿到了自己的份。


起初还有点嫌弃的那个卷发女孩,此刻正捏着一根竹签,试图优雅地叉起一小块猪蹄送进嘴里。