以前我们夸人的话中有一句:”只知耕耘,不知收获”,而如今中国市场上不少人的所作所为刚好跟这句话倒过来了,既:”不知耕耘,只知收获”,但凡有市场的地方,站满了拿镰刀的人!
首先要讲市场的主流-大酒厂,每年花费上千万去做自己酒厂名字的广告,数不清的钱去砸进店费和进场费,却舍不得花一分钱去做公共的葡萄酒知识和实用价值的普及教育,有的企业还以为捐献几十万给学校就觉得为社会作贡献,能平衡良心了,然而作为行业老大,对社会作最大贡献的最应该在本行内来表现,如果能起到好的带头作用的这一本位就已经是贡献了.
但谁又愿意去做公共绿地呢!特别是也为竞争对手创造条件呢?可能有人会讲,为什么不让协会来做呢?但矛盾的是大家很清楚的知道中国行业跟国外有差距,如果大家花钱为他人做嫁衣而将自己给灭了的事情,怎么可能做呢!
从另一方面来讲,我本人同样也体谅国内行业的差距, 看见已经有7-8家企业开始好好的做,也得有时间才能赶上,而且一直也给大家时间,一直认为这段时间最适合”无为而治”.
然如今我对大家最起码的要求是,大的企业在现在一定要起个好示范带头作用,比如说坚决的支持和执行新国标,促使新国标早日出台.如果一直不出台,一直混乱下去,谎言早晚会被揭穿并公布于天下的,而到那时羊都跑光了,再补牢也来不及了.最后受害最大的自然是市场份额最大的企业.
其二进口酒商,其实几家洋人在中国开公司的本意就是收庄稼的,关于进口葡萄酒市场,中国这块地自己能长多少庄稼,他们就割多少,他们从来不去想,也根本不愿意去做那种松土\灌溉等等使庄稼长的更多和更旺的事情,因为这是要花钱和精力的,一旦今后跟他们抢着收获的人多了,他们就走了,因为他们知道这是中国的地方,从根本上来讲,他们无法融进中国文化和习俗,尽管做了一些看起来为中国人的事情,但这种事情都被我称为是无用的”香蕉”(外黄里白)功.再者说,中国人怎能眼睁睁的看着老外在吃自己盘里的蛋糕!
当然他们来中国也不是一点没好处,最起码进口葡萄酒的市场从无到有,主要的是他们的运作模式被同行中国酒商学到了,特别是原来在他们处工作的又另开公司的第二代洋酒商学得最透彻.
其三本土酒商,正是青黄不接之时.以前一直是国内酒厂的儿子,已经有一些酒商已经是从儿子变为老子,做自己的主人了,既自己找灌装厂灌酒,贴自己的牌子.然而真要进口葡萄酒,却有着一个坎要迈过去,也就是说,他们本身不懂葡萄酒,不懂得品尝和识别葡萄酒,也就无法辨别酒的性价比了,这批人要想做进口酒或者今后要做好葡萄酒市场,必须要学习葡萄酒.
而我讲这话都是有根据的,而且是通过实际的案例得来的,我品尝过一些酒商代理的国外的葡萄酒,好的不多,但进口的价格却不便宜,真不知道他们如果找来的这些酒.我估计这类酒商在国内还有不少,这也是必然的现象,在这一时期,他们是要交学费的.
其四谈谈国内白酒厂,真是螳螂捕蝉,黄雀在后,一些酒厂和酒商忙着不亦乐乎的收着眼前庄稼的时候,国内白酒厂已经磨快了他们大镰刀在后面紧跟着了,如果国人对葡萄酒能多少有点了解和饮用习惯,如果不是葡萄酒有丰富的内涵而且牌子的影响力需要多年积累,我看五粮液和茅台早成了冰激淋市场的和路雪和雀巢了!
其五,一头雾水的国外供应商.我经常听到已经跟中国打过交道的国外酒商和酒厂跟我讲这句话:”中国是世界上最难以理解的却由充满了诱惑力的市场,但现在我们不知道该如何下手”!对于习惯有游戏规则而言的老外来讲的确是这样的.在国外谁听说过那个酒厂会用金额为上千万,甚至于上亿的人民币来做广告的呢?可能只有中国才有.
从另一方面来讲,餐厅如此高的进场费也是在国外没有的,而过高的进店费和进场费还正是国内酒厂的庇护神,因为进口酒给不起.而国内酒的品质等级和定价是没有标准的,加上中国消费者有多少人能喝得出来优劣呢!这也使得一些酒厂以最普通的酒充当优质酒,卖优质酒的价格.所以我希望新国标制定的时候应该加入葡萄酒等级和高等级的葡萄酒的价格的制订需要通过专业品酒委员的评比,而且我希望我能是其中的评审之一,我想我应该是有这样的资格的,我一直是站在消费者立场的独立酒评人,加入来自民间的我是体现民主和公正的一个标志.本人特意申明,并不是我自绝于组织!
我想可能有人要问:”那国外的葡萄酒什么时候才能起来呢”!其实在我看来,其实并不象一些媒体认为的国外酒是狼,其实国内的有的酒厂是老狐狸,老狐狸和狼早成一家子了,你们早就喝上了他们的混血儿了!就你们这帮老喊狼来了的人还蒙在鼓里呢!
将来地球都成一个村了,酒更不用讲国内国外的了,国内酒厂很可能将来会代理数家国外品牌,到时候酒真正经得起考验的时候,也许真会考虑教育消费者了!我们试目以待吧!
其六,葡萄酒的传播者,到今天这个队伍已经不再是我一个人了,我同样高兴越来越多的加入进来.做葡萄酒的文化传播和普及,但力量也是很微薄的.关于我们所做的成绩其实经常是被行业人忽视的,认为是无足轻重的,其实这些人都在收获着因我们这些无足轻重的人努力而得来的果实.
记得5年前,当我告诉我奶奶我移居到上海就是为了做葡萄酒的普及教育工作的时候,我奶奶跟我讲到:孩子,我是不懂啥葡萄酒,我这辈子也没喝过,但你做的这事啊!拿以前我种庄稼的经验来讲,你做的事情相当于蚯蚓所做的,将土弄松了,庄稼就容易长出来了,可是当人们收获庄稼的时候,从来都没有想起过蚯蚓的功劳!
此稿看起来是有点牢骚,反正牢骚就牢骚了,不发你们还不知道呢!总而言之,还是那句话:”葡萄酒在中国没有教育就没有市场”!别只知道跟别人抢收获,也耕耘吧,这样你们会收获更多!!!