元宵和汤圆都是糯米制品，中间有不同口味的馅料，因南北方气候差异，制作方式有所不同，但在营养方面没有什么区别。它们具有补虚、调血、健脾之效，并且含有充足的能量、糖分、必需脂肪酸和蛋白质等，在改善人们
肉类食品是人类蛋白质、脂肪的主要来源，但过量食用，会引起高血压、肥胖等疾病。因此，在购买时要选择新鲜肉类，食用时合理搭配。本片向您介绍：肉类食品的选购、肉类食品的食用。
从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、壳稍薄，色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而洋鸡蛋壳稍厚、色深。如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄略小，呈金黄色的是土鸡蛋；蛋黄略大，呈浅黄色的为洋鸡蛋。
好的盒装豆腐呈白色或乳白色，在包装盒内无空隙，无气泡，不出水，表面平整细腻，拿在手里摇晃无豆腐晃动感，开盒可以闻到少许豆香气，倒出来切开不坍不裂，切面光滑细嫩，尝起来没有涩味。虽然盒装豆腐比较滑嫩
平菇食用以鲜品为主，在购买时，应选择水分少，外形整齐完整，颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正、清香，无杂味、无病虫害，八成熟的鲜平菇。这是因为，八成熟的菇，不仅营养价值高，而且味道也更加鲜嫩可口。
牛奶营养丰富，味道鲜美，被人们誉为 “最接近完善的食物”，是一种液体黄金。长期饮用牛奶，可以补充人体所需的钙质以及各种维生素，增强体质、提高免疫力。
可是，当您漫步在商场、超市里,选购牛奶饮品时，面
牛奶蛋白质是一种非常好的蛋白，因为它的氨基酸组成和人体需要的模式很接近，所以它的消化、吸收和利用率是比较高的。牛奶中的蛋白质比大米、面粉中的植物蛋白优越，同时氨基酸高于肉类和豆类蛋白。二是有人提出
蚂蚁喜欢甜食，自然就喜欢往糖罐里钻。同时也会把病菌等脏东西带进糖里。蚂蚁吃剩的糖只能倒掉，怎么才能有效地防止蚂蚁呢？蚂蚁虽然喜欢糖，但是不喜欢醋，蚂蚁闻到醋味扭头就走，所以经常用醋擦擦糖罐的外面，
饮食与健康的关系饮食（又称“膳食”）是指我们通常所吃的食物和饮料。所有的食物都来自植物和动物。人们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量，维护自身健康。合理的饮食充足的营养，能提高一代人的健康水平，
购买食用油的时候一要看等级，根据最新的标准食用油分为４个等级，第四级为最低等级；二要看产地，主要是指产品的原料生产地；三要看原料，即是否是转基因原料；四要看生产工艺，即该食用油属“压榨法”生产的还
家常菜是家庭日常制作食用的菜肴，家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。
本节目汇集川菜、鲁菜、淮扬菜及东北菜之精华。共8片，每片有8道菜及一道山西面食制作，荤素搭配合理，可独立成席。适合
海鲜生吃应先冷冻、浇点淡盐水。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌，对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。医学专家指出，将牡蛎等先放在冰上，再浇上一些淡盐水，能有效杀死这种
烤箱是一种家用电器，可以用来加工一些面食。如面包，pizza，也可以做蛋塔、小饼干之类的点心。还有些烤箱可以烤鸡肉。做出的食物通常香气扑鼻。
熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等功能。陕南腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，
“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，狭义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品；广义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质
羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产
水果是人们饭后的最佳食品。水果拼盘是把品种多样的水果，经过清洗或刀工改制后，摆设成色彩鲜艳、口味多样、造型美观的艺术果盘。水果拼盘特别注重水果的口味、口感以及颜色的合理搭配，更讲究摆放的技巧，是一
我国城乡居民能量及蛋白质摄入得到基本满足，肉、禽、蛋等动物性食物消费量明显增加，优质蛋白比例上升。城乡居民动物性食物分别由1992年的人均每日消费210克和69克上升到248克和126克。与1992年相比，农村居民膳
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。
从互联网上收集了一些有关菜谱、食谱和烹调技术方面的的书籍，为方便大家阅览制作了一张光盘，在Windows XP下，把该光盘放入光驱自动运行，出现中文画面后，只需鼠标点击相应按钮，就可浏览学习中华烹调艺术，同
